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花菜的營養(yǎng)價(jià)值

摘要:菜花又名花椰菜,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。每100克中含維生素C85~100毫克,比大白菜高4倍,胡蘿卜素含量是大白菜的8倍,維生素B2的含量是大白菜的2倍。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做"天賜的良藥"和"窮人的醫(yī)生"。

關(guān)鍵詞:
  • 營養(yǎng)價(jià)值  
  • 花菜  
  • 胡蘿卜素含量  
  • 碳水化合物  
  • 維生素  
  • 大白菜  
  • 營養(yǎng)豐富  
  • 食物纖維  
作者:
單位:
刊名:
吉林蔬菜

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期刊名稱:吉林蔬菜

吉林蔬菜雜志緊跟學(xué)術(shù)前沿,緊貼讀者,國內(nèi)刊號為:22-1215/S。堅(jiān)持指導(dǎo)性與實(shí)用性相結(jié)合的原則,創(chuàng)辦于1974年,雜志在全國同類期刊中發(fā)行數(shù)量名列前茅。