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玉米淀粉酒精發(fā)酵的工藝研究

摘要：天冠集團(tuán)長期堅(jiān)持著混合原料發(fā)酵的傳統(tǒng),為節(jié)糧奠定了良好的基礎(chǔ)。由于原料的多樣性,優(yōu)化工藝一直是一線科研的重點(diǎn)。從淀粉利用率與殘還原糖含量角度出發(fā),酒度控制在約14.2%,殘總糖控制在每100mL約1.4g,淀粉利用率可以達(dá)到82%左右。

關(guān)鍵詞：
  • 淀粉利用率  
  • 殘還原糖  
  • 酒精發(fā)酵  
  • 拌料濃度  
作者：
張一飛; 王林風(fēng); 劉鉞
單位：
車用生物燃料技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 河南南陽473000
刊名：
河南化工

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期刊名稱：河南化工

河南化工雜志緊跟學(xué)術(shù)前沿，緊貼讀者，國內(nèi)刊號(hào)為：41-1093/TQ。堅(jiān)持指導(dǎo)性與實(shí)用性相結(jié)合的原則，創(chuàng)辦于1975年，雜志在全國同類期刊中發(fā)行數(shù)量名列前茅。