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摘要：為探究水稻生產(chǎn)中的適宜施氮量,以龍稻18、龍稻6014,龍稻21為試驗(yàn)材料,通過田間試驗(yàn)研究不同氮肥施用量對(duì)水稻產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明:在一定范圍內(nèi),3個(gè)品種的產(chǎn)量隨施氮量的增加而增加,在施氮量162.5 kg·hm^-2時(shí),產(chǎn)量最高。糙米率、精米率、整精米率在3個(gè)品種間的變化趨勢不同,在各施氮水平內(nèi)差異均不顯著;堊白粒率、堊白度在3個(gè)品種間的變化趨勢不一致,其中龍稻18在N1(97.5 kg·hm^-2)、N3(162.5 kg·hm^-2)水平間差異顯著,龍稻6014在N2(130.0 kg·hm^-2)、N3水平間差異顯著。直鏈淀粉含量、蛋白質(zhì)含量在3個(gè)品種間的變化趨勢不一致,在各處理間差異不顯著。食味評(píng)分在3個(gè)品種間的變化趨勢不一致,其中龍稻18、龍稻6014的食味評(píng)分隨著施氮量的增加而升高,N3水平時(shí)食味評(píng)分最高,在N1、N3水平間存在顯著性差異。