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不同種類(lèi)茶葉中茶多酚含量的測(cè)定

摘要:采用離子沉淀法,對(duì)不同種類(lèi)茶葉中的茶多酚含量進(jìn)行測(cè)定。分別考察了不同酸度、浸提溫度及浸提時(shí)間對(duì)測(cè)定茶多酚含量的影響,確定以3價(jià)鐵離子作為沉淀劑時(shí),浸提時(shí)間為30min。料液比低于或等于1:15,pH為8或9,借助分光光度法測(cè)得不同品種茶葉中茶多酚的含量。結(jié)果表明:花茶的茶多酚提取率為1.63%,綠茶的茶多酚提取率為5.27%,紅茶的茶多酚提取率為1.37%。

關(guān)鍵詞:
  • 茶葉  
  • 茶多酚  
  • 測(cè)定  
作者:
尚濤 彭維恩
單位:
甘肅省化工研究院 甘肅蘭州730020
刊名:
甘肅石油和化工

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期刊名稱(chēng):甘肅石油和化工

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