摘要:采用離子沉淀法,對(duì)不同種類茶葉中的茶多酚含量進(jìn)行測定。分別考察了不同酸度、浸提溫度及浸提時(shí)間對(duì)測定茶多酚含量的影響,確定以3價(jià)鐵離子作為沉淀劑時(shí),浸提時(shí)間為30min。料液比低于或等于1:15,pH為8或9,借助分光光度法測得不同品種茶葉中茶多酚的含量。結(jié)果表明:花茶的茶多酚提取率為1.63%,綠茶的茶多酚提取率為5.27%,紅茶的茶多酚提取率為1.37%。
注:因版權(quán)方要求,不能公開全文,如需全文,請(qǐng)咨詢雜志社