摘要：文章具體調(diào)研了餐飲企業(yè)和酒店企業(yè)餐飲部從業(yè)人員職業(yè)能力提升需求,并在綜合了員工自身與企業(yè)雙方需求的基礎(chǔ)上,明確了成人教育酒店管理專業(yè)(餐飲方向)應(yīng)該以培養(yǎng)、提升在職學(xué)生的管理能力、工作能力、人際能力、工作態(tài)度和內(nèi)驅(qū)力等四個方面的職業(yè)能力為主要培養(yǎng)目標(biāo),指導(dǎo)具體的專業(yè)建設(shè)。改變成人高校普遍存在的專業(yè)設(shè)置同質(zhì)化、課程設(shè)置實踐性弱的問題,切實提高成人教育酒店管理專業(yè)服務(wù)于經(jīng)濟和社會發(fā)展需要的能力。
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